鴨44  

(邀約)

從不知道什麼時候起

櫻桃鴨開始火紅起來

但老身跟它好無緣

就是吃不到它

(恨的牙癢癢)

這次託朋友的福

我終於能大飽口福啦~

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這家位在礁溪熱鬧街道上的城市商旅

大家應該不陌生

連我都知道它的正確位置在哪裡

開車來的朋友也不用擔心

城市商旅斜對面有自家的停車場

或者是相隔不遠也有好幾家收費停車場哦!

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尚未入座

桌上已經備好蘋果醋

一來可以消去一路風塵僕僕的疲憊

二來可以去油解膩

非常爽口

我不愛酸的人都喝了一杯

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翻開菜單來看

令人垂涎的櫻桃鴨已躍然於紙上

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這裡有單點的菜單

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也有搭配好的個人套餐

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不知道怎麼點的話

也有符合人數的套餐

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但我們今天是來吃 櫻桃鴨6吃 的

噢噢噢

一聽就好迷人有沒有

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這位是林主廚

林主廚一堆這輛車出來

大家就不約而同「哇~~」的一聲

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瞧這油亮亮、肥滋滋的櫻桃鴨

一直跟我挑釁

挑釁什麼?

還看不出來嗎?

一直對我喊「來吃我呀!來吃我呀~~哈哈哈~」

(腦中浮現員外調戲ㄚ環的片段是...)

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櫻桃鴨小姐(?)的隔壁放了一匙一匙的東西

這是什麼呢?

主廚介紹:第一道是:日式味噌壽司鴨

匙上的是宜蘭特選的長米

米飯上面那一片是鵝肝鵝肝鵝肝啊)))

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主廚開始動刀了

噢!

不是要打架恩免驚

是要開始片鴨啦!

(大家也已經口水流滿地了)

(好想染指它)

(這樣好嗎?)

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主廚手起刀落手起刀落

眼睛都沒眨的

噢!

是我啦!

我看呆了

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一旁美麗大方的助理也幫忙把一片片切下的鴨肉放置於壽司上的最上方

助理小姐 您都沒想過要偷吃嗎?

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布置好的日式味噌壽司鴨完成!

大家一人一匙慢慢來不要搶啊!

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因為帶著Jayden

所以我跟戶長都各把自己的飯給了他

只吃鵝肝跟鴨肉

鵝肝和著鴨肉一起吃

哇嗚~

這種感覺真奇妙

沒想到鵝肝可以跟鴨肉一起這樣吃

好特別

米心有點硬是故意的

不要以為是沒煮熟唷!

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緊接著又馬上上了一盤

哎呀!

只有撒了一層白白黃黃的這是要幹嘛?

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就見主廚又開始手起刀落手起刀落

助理小姐忙著擺盤

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噹啷!

第二吃:原味麥片糖霜鴨

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這道鴨我超喜歡

吃的到烤鴨的鮮美滋味

又可以搭配下面主廚特地從國外進口的麥片一起入口

這麥片可跟台灣市面上的不一樣

吃起來非常細緻

寶寶都很適合吃

再不然搭配著一旁的醃漬大根

歐買尬

我上天堂了!

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糖霜鴨才上桌呢!

又來兩盤

一盤是剛出爐的口袋餅

一盤是生洋蔥及.....?

主廚說這是他特製的咖哩沙拉

這裡的咖哩都偏向新加坡口味

新加坡咖哩有帶點椰漿調味

所以吃起來是順口的

對小朋友來講還是有點微微的辣

但可以接受就是囉!

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主廚好忙

助理小姐也好忙

一匙咖哩沙拉、一片櫻桃鴨、些許洋蔥

雖然動作快速

但還是有條不紊的將每個口袋餅都裝好裝滿

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有沒有

有沒有

都有裝好裝滿

看起來就好好味啊)))

這一道最得孩子們的歡心

Q彈有嚼勁的口袋餅

越嚼越香

搭配鴨肉、咖哩跟洋蔥一口咬下

真的超級美味的

難怪小朋友們都喜歡

(噢!小朋友沒有加生洋蔥XDD)

連Jayden都一直跟我討口袋餅來吃

一口接一口

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這三吃一上桌

我們已經迫不及待的想大快朵頤了

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主廚把剩餘的鴨架推回廚房後

不久後就送上第四吃:乾燒風味鴨架骨

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這鴨架骨是用肉骨茶去調味

吃起來竟然有羊肉的味道

也太奇妙了

是非常下酒的一道菜

(阿啤酒咧?)

喜歡啃骨頭的應該愛不釋手了

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第五吃上場:麥香生菜鴨鬆

芹菜珠加上碎鴨肉、香菇、荸薺等

用生菜裝盛

再灑上一點麥片

超清爽的

一點都沒有油膩的口感

最後我還把沒吃完的鴨鬆當場給吃個盤底朝天

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吃了很多肉

該來點青菜囉!

這道不是用烤鴨滴下來的鴨油來炒

是原始天然的鴨油

所以一點都沒有油耗味

老身我超喜歡啊~

大家吃了太多肉沒把這盤吃完

老身應是要打包回家慢慢吃

一根都不留的這麼喜愛啊~

就算在家裡又處理過

依然沒有油耗味哦!

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這道泰式炸吊菜(單點)一上桌

主廚要我們猜猜看是什麼菜

我們大家先吃了一口後

覺得像絲瓜

結果友人的小朋友說:客家的紫色叫吊色,所以是茄子

果然

答案真的是茄子呢!

這一道沒有一般茄子的軟爛口感

反而帶點清脆的口感

但裡面卻又是軟的

難怪會猜成絲瓜啦!

沾點泰式酸辣醬

嗯?

好像來到東南亞了

如果不喜歡泰式酸辣醬的朋友

沾點胡椒鹽也很對味唷!

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這道麥香美人腿(單點)

光是盛盤就要工夫了

更何況是端出來的人

我們稍微動一下就東倒西歪了

好不容易讓它站好讓我們拍照

筊白筍淋上美乃滋

再撒上麥片再去炸

就成了這道外面找不到的麥香美人腿

這根本模特兒身材的美人腿啊!

這麼大隻的美人腿要哪裡找啊!

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因為有美乃滋

所以吃起來微甜

但因為加了麥片

甜而不膩

加上筊白筍本身的清甜

很少吃蔬菜的哥哥讚不絕口

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風味炸糕渣

宜蘭特有的糕渣加上蜜棗一起調理

與外面吃得到的糕渣又不同風味了

林主廚就是要帶給大家驚喜

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跟外面糕渣的口感略有不同

屬於比較軟綿的口感

還是因為我們沒有趁熱吃?

不過因為加了蜜棗多了一種風味

吃起來比較沒有油炸的感覺

Jayden吃得很開心

一直討著要呢!

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這可不是冰淇淋喲!

 

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這是金棗芋泥鴨(單點)

這道可是甜點來的呢!

用餅乾筒倒裝著芋泥超吸睛的

也真虧林主廚的創意

讓我們眼睛為之一亮

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芋泥裡面有金棗還有鴨肉哦!

但是吃起來是甜的口味呢!

喜歡芋頭的朋友一定要來嘗嘗看啊!

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加了金棗

感覺就不會那麼甜膩囉!

除了加入異國元素

連宜蘭的在地食材通通都考慮進去了呢!

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接著上桌的是隱藏菜單 黃金咖哩蟹

菜單上沒有哦!

想吃的朋友記得先預約哦!

義大利麵先舖於燒熱的鐵板上

上方是龜山島特有品種的牛蹄蟹

(每天能訂購到的數量不一定,因此需要先預約啊!)

帶鐵板再繼續加熱到吱吱響的時候 

 

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淋上新加坡咖哩

唰~~

咖哩香味撲鼻而來

後面的小朋友眼睛都發光了

這道大家超high啊!

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再讓咖哩噗嚕噗嚕煮一下

讓它入味

就可以吃到混著蟹香的義大利麵及咖哩蟹囉!

雖然帶了一點點辣

可是義大利麵耶~~

小朋友可是夾個不停啊!

我好難得看到蘇菲等不及大人幫忙夾

就自己開始動手呢!

當然

要注意小朋友不要被鐵板燙到哦!

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每一隻有蟹黃呢!

這餐不但讓我第一次吃到櫻桃鴨

還吃到了秋蟹呢!

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櫻桃鴨六吃的最後一吃:精燉鴨架玉菜湯

湯頭有兩種口味

主廚幫我們安排肉骨茶口味的湯頭

剛好跟剛剛的乾燒鴨架骨相呼應

這湯在冷冷的冬天喝起來

暖身又暖心啊~~

沒想到鴨肉跟肉骨茶這麼的契合啊!

我們一碗接一碗的喝到大家撐在那邊動彈不得

(是何苦呢XDD)

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Jayden這一頓吃得非常多啊!

最後是被媽媽趕下桌的

 

以上的創意料理都是林主廚心苦研發

非常特別

還沒有嘗過櫻桃鴨的朋友

想再吃吃櫻桃鴨又想吃到不同口味的朋友

歡迎來城市商旅礁溪楓葉館嘗嘗既有宜蘭在地風味又帶點異國料理的櫻桃鴨哦!

 

 

 

 

 

城市商旅礁溪楓葉館

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段118號

電話:(03)988-8565

官網:http://maplehotel.com.tw/

 

 

 

 

 

 

 

 

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