自從婆婆過世對年後
手殘煮婦也開始負責起晚餐料理
(只有回苗栗的時候啦!)
這道我只是想自己記錄一下作法
你們知道的咩
生了兩個小孩已經是宮雪花上身了
不常弄的東西要記下來一下
某天小媳婦接到隔日要祭祖
準備十二道菜的指令
便上市場採買
很想試試看某天在水果日報看到的金沙杏鮑菇料理
所以就買回來了
桌上只有五道是我自己弄的
其它是買市場人家煮好、炸好的
《金沙杏鮑菇》
杏鮑菇
鹹蛋
先鹹蛋剝殼後,蛋黃蛋白分開
蛋黃壓成泥備用,蛋白切小小丁
杏鮑菇滾刀塊後過水備用
熱油鍋,油要多
將鹹蛋黃倒入,攪拌至很多泡泡出現
杏鮑菇倒入,攪拌至沾勻蛋黃
最後倒入蛋白丁,拌勻起鍋
有蔥花,的話可裝盤後撒一點
我當時是沒有啦!
不然會比較好看一點
手殘煮婦下台一鞠躬
咱們下次見(揮手下降)