安妮貓玩食遊

自從婆婆過世對年後

手殘煮婦也開始負責起晚餐料理

(只有回苗栗的時候啦！)

這道我只是想自己記錄一下作法

你們知道的咩

生了兩個小孩已經是宮雪花上身了

不常弄的東西要記下來一下

某天小媳婦接到隔日要祭祖

準備十二道菜的指令

便上市場採買

很想試試看某天在水果日報看到的金沙杏鮑菇料理

所以就買回來了

桌上只有五道是我自己弄的

其它是買市場人家煮好、炸好的

《金沙杏鮑菇》

杏鮑菇

鹹蛋

先鹹蛋剝殼後，蛋黃蛋白分開

蛋黃壓成泥備用，蛋白切小小丁

杏鮑菇滾刀塊後過水備用

熱油鍋，油要多

將鹹蛋黃倒入，攪拌至很多泡泡出現

杏鮑菇倒入，攪拌至沾勻蛋黃

最後倒入蛋白丁，拌勻起鍋

有蔥花，的話可裝盤後撒一點

我當時是沒有啦！

不然會比較好看一點

手殘煮婦下台一鞠躬

咱們下次見(揮手下降)

  有的人杏鮑菇是沾粉炸過才炒，但咱家不愛“炸”這件事，所以跳過...

  下次要挑戰金沙什麼咧........