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敬妻 是韓語“泡菜kimchi”諧音
意謂著:「敬謹賢淑之妻」與「禮敬愛妻」之意
韓國的泡菜舉世聞名,醄醴「敬妻御膳泡菜」的釀造方法,即傳承了韓國西南方全羅道光州已然面臨失傳危機的御廚精技
↑以上摘自醄醴介紹DM
果然
何其有幸讓我吃到道地的韓式泡菜
先謝謝錢哥麻的推荐了
收到四大盒不同口味的泡菜
讓我們家足足吃了快兩週←沒用的傢伙
因為不敢讓桌上滿是辣的食物
所以分了好幾次來享用它們
第一次開盒的是<朝鮮黃瓜>
我妹吃到第一口就說「哇塞!很道地耶!」
很好!家人喜歡,就是我的快樂
但是沒用功的我沒仔細看
其實朝鮮黃瓜有另外的吃法
就是可以拿來做“韓式炒蛋”
將蛋汁打勻加入黃瓜,拌炒一下就是一道口感獨特的韓式料理了
這要記起來
第二次開盒的是<海帶芽泡菜>
卡滋卡滋的口感
非常特別
也超開胃的
第三次開盒的是<朝鮮白菜>
這看起來像是一般泡菜
所以我給它不同吃法
先將生肉(看喜歡吃牛還是豬)與泡菜相處一下子
然後去蒸←無油煙料理真棒
出來就是一道令人口水直流的泡菜肉片料理囉!
要不是考慮到要留給家人吃
我早就一人喀光它了
第四次開盒的是<朝鮮杏鮑菇>
哇嗚~這道也是超好吃
真是佩服醄醴的手藝
醄醴堅持採用韓國進口的嗆紅辣椒,與獨家醬料混和後做第一次發酵,再和大白菜、黃瓜、蕪菁等食材結合做第二次發酵;堅持產品無添加,享用得到食材的自然原味
醄醴也強調哦!正統的韓國泡菜不是醃制的,而是屬於發酵食品,這對人體才能產生助益
要吃下肚的知識,不可不知啊!
想享用道地韓式泡菜哪裡有?
新店家樂福跟蘆洲家樂福都有設櫃哦!
阿不蘭上www.ez-eat.com網站馬是口以的啦!
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